El uso de tratamientos térmicos, junto con otros métodos como la refrigeración, facilita la conservación de productos sanos, con una larga vida comercial.
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La fuente de los alimentos del planeta está en riesgo. Diez compañías agroquímicas son dueñas del 73% de las semillas en el mercado, y en algunos lugares se ha extinguido hasta el 93% de las variedades de semillas.
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